隔夜水不要喝，因為隔夜水很容易滋生大量的細菌，對人體健康無益，但也有一部分人知道歸知道，自己還是經常順手就將隔夜水給喝了，這樣真不好！
喝隔夜水對健康不利，自來水雖然經過消毒、過濾，但仍然有一定的細菌，開水隔夜，37℃時最易細菌生長繁殖，同時水中的亞硝酸鹽含量因隔夜會上升，喝這種水易致病，因此一壺水喝三天是一個不好的習慣。
為啥隔夜水不能喝
這是因為，久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能。所以，開水最好當天喝完。
喝隔夜水、蒸鍋水和千滾水的危害
喝隔夜水、蒸鍋水、千滾水會中毒、致癌。
這些水其實都是白開水，有的是存放時間長，有的是反復煮沸。傳言這些水里亞硝酸鹽很多，喝了會引起中毒，嚴重的甚至意識喪失、死亡，而且亞硝酸鹽還致癌。
久存、久沸、反復蒸餾的確可以讓水里的部分硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，但水里的硝酸鹽本身含量很低，煮沸也不可能 讓硝酸鹽憑空增加，能轉化為亞硝酸鹽的就更少。
至于水里的亞硝酸鹽致癌的說法也有點夸張，亞硝酸鹽本身其實并無致癌性，轉化為亞硝胺類物質才致癌，而轉化需要很多前提條件，不是沸水就能生成。
萬物皆有毒，關鍵在劑量。網傳的中毒癥狀是將亞硝酸鹽當成食鹽造成的食物中毒，常發生在餐飲單位或集體食堂，一般導致中毒需要200毫克以上。而水里的亞硝酸鹽很少，即使是反復煮沸或蒸鍋水每升也只有100多個微克，少說得喝1噸水才能達到亞硝酸鹽中毒的量。
安裝凈水器可直飲
家庭凈水器對自來水是一個深度加工，它的過濾裝置里面有活性炭等物質，會將自來水里面的顆粒、細菌、病毒等異物過濾掉。凈水器過濾出來的凈水可直接飲用，所以凈水器是有必要安裝的。
不知道大家在看歐美電影的時候有沒有注意到，電影中的人物在要喝水的時候，經常都是直接飲用廚房里面的自來水。甚至可能有一天你在一個歐美朋友家做客，突然口渴想喝水，主人可能會馬上熱情的奔向廚房為你接來一杯自來水。。。好吧，這種事情要是放在我們國內，如果你接自來水給朋友喝，估計你們友誼的小船說翻就翻了......
