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    中午吃什么?這個世紀難題終于被解決了!

    發布日期:2019-04-21 09:19:00

    來自 櫻慈資訊
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       你還在為中午吃什么而煩惱嗎?


       吃飯,是圍繞一生的話題。

       每天中午在辦公室吃什么,是很多上班族每天需要面對的世紀難題。

       你是隨意選擇面包酸奶打發自己,

    還是每日拿著手機在各種外賣APP之間苦 惱該用什么刺激你的味蕾?


    這才是你需要的營養午餐

       想要健康又好吃,給你分享一個萬能公式:

    營養午餐 = 全麥谷物 +優質蛋白質 + 大量蔬菜 + 少量堅果。

    1

    大量蔬菜

    各種顏色的任何蔬菜!尤其別忘了深綠色的葉子菜。

    不是只有沙拉中的生吃蔬菜才叫健康。

    只要不是用很多油炒,烤的、煮的、蒸的蔬菜,都很棒!

    燙煮蔬菜還可以去掉草酸、植酸等抗營養因子,

    記得盡量縮短烹飪時間,這樣更能保持營養。

    2

    全麥谷物

    谷物:燕麥、全麥、藜麥、糙米、黑米 、小米、黃米。

    雜豆:紅豆、綠豆、花蕓豆、黑扁豆。

    薯類:紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥。


    這么多種粗糧,總有一款你喜歡。

    可以試試煮飯時加點燕麥米,口感絕對不會讓你失望!

    3

    優質蛋白質

    愛吃肉?

    四條腿的,兩條腿的,沒有腿的都可以,二兩左右就夠了。

    優先推薦魚蝦,如果想減肥,不妨把禽肉去皮。


    覺得做肉菜麻煩?

    那就吃蛋!可煮可蒸可炒,還可以少油煎成荷包蛋。

    每天 1 個無壓力,并不用擔心膽固醇。


    想換點口味?

    豆腐、豆干、豆皮、腐竹……各種豆制品一周都可以不重樣。

    4

    少量堅果

    腰果、核桃、碧根果、巴旦木、山核桃、開心果、花生、松子仁、葵花籽、南瓜子、西瓜子……

    任你選擇混搭,只要不超過一小把的量就好。


    中午只能在外面吃飯,怎么辦?

    如果中午必須在外吃飯,最好的方式就是幾個人合作點菜。


    雖說餐館大多重油重鹽,但也有清淡的選擇。

    很多涼拌菜都是純蔬菜,還有清炒和燉煮的蔬菜。

    幾個人一起點菜,多點幾樣,就能做到食物多樣,口味豐富,

    飯錢均攤下來也不貴。


    舉個例子, 4 個人吃飯,可以這么點菜:

    ●2 個熱菜:一個葷素搭配菜,一個清炒蔬菜;

    ●3 個涼菜:一個冷葷,兩個涼拌蔬菜;

    菜色既豐富,也能達到「一葷配三素」的健康標準。


    如果菜油鹽太重,不妨準備一杯熱水,稍微涮一下再吃。

    如果覺得炒菜油的口感粘膩,往往說明油脂質量很差或加熱時間太長,請果斷遠離這家餐館。


    沒時間,只能吃快餐怎么辦?

    對于沒時間認真吃飯的廣大白領和加班狗們,這就來點評一下快餐中的三大金剛:蓋澆飯、湯面(米粉)、麻辣燙。


    蓋澆飯:大量白米飯+肉蛋+少量蔬菜+很咸的湯汁幾乎全部拌在米飯中。

    面條:大團面條+大碗咸湯+澆頭(肉和很少的蔬菜)

    米粉和酸辣粉:更糟糕,不僅具備面條的缺點,蛋白質和維生素還比面條少很多。


    相對而言,麻辣燙的食材會豐富一些,只要點對了,一餐可以吃到各種蔬菜、豆制品和肉蛋??上}太重,如果是無證小攤,食材也可能不新鮮。


    不過,對于快餐黨,解決方案其實也簡單:按照「萬能公式」帶飯。


    總結一下

    ●食材多樣化,最好每天能吃 12 種以上食材;


    ●推薦煮、蒸、涼拌、清燉,避免爆炒、油炸;


    ●調味盡量清淡,少油少鹽少負擔;


    ●推薦使用不粘鍋、烤箱、蒸鍋。

    還有一點,認真對待每一頓飯,就算是一個人叫外賣,也要在裝盤上多花點心思,坐在餐桌前用盤子認認真真吃,而不是坐在電視或電腦前、用飯店的打包盒來吃。后者會帶來一種莫名其妙的凄慘氛圍,讓我們產生用食物掩蓋悲傷的沖動。



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