紅薯是一種高營養的平民食物，紅薯富含各種維生素、膳食纖維、淀粉、鉀、鈣等多種物質，具有很高的營養價值，中午吃紅薯能發揮它的最大功效，那么，吃紅薯的好處有哪些？都有什么做法？看看下面介紹的吃紅薯好處與吃法。
紅薯中午吃 對身體最好
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
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有利減肥
現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。
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紅薯美容養顏
美容養顏：紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
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防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。
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抑制膽固醇、加速排泄膽固醇
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
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輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
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防血管硬化，輔助降血壓
紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發生。
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降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
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清除體內的自由基
紅薯中含有豐富的胡蘿卜素。這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白發生氧化而沉積在血管壁上，也有助于清除體內的自由基。
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治便秘
中醫認為，便秘多為內熱氣郁所致，應虛渲熱化郁，因此消除便秘需要從根本上對身體進行調理才可根除，切不可急于求成用一些對腸胃刺激較大的藥物。
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治濕熱黃疸
濕熱黃疸，屬于陽黃范圍。多因感受外邪，內蘊濕熱，侵及肝膽，膽熱液泄，外滲肌膚所致。治療方：紅薯煮食，可治濕熱黃疸。
接下來給大家分享幾種紅薯做法，讓你體會不一樣的味覺盛宴！
紅薯餅
【食材】中等大小紅薯4個，廚房用布1塊，玉米粒20g，香蔥2條，香菜少許，鹽1/2茶匙，玉米粉50g，生雞蛋1個，糯米粉或面包糠150g。
1.將紅薯用微波爐烤熟（蒸熟煮熟都可以）。
2.將紅薯從中間裂口中用勺子挖出。
3.然后加進玉米粒，蔥花，切碎的香菜，鹽，和辣椒粉，將他們攪拌在一起。
4.為了讓這些材料增加粘性，我們加入一個雞蛋、50g玉米粉和150g面包糠或是糯米粉，然后將他們全部攪拌在一起，放入冰箱冰凍30分鐘。
5.冰凍好后，就可以準備上鍋煎餅了。挖2勺紅薯泥，揉成球狀再輕輕按壓成餅狀。盡量不要做太厚，否則不容易熟。
7.煎好后，盛入盤中，就全部完成了，軟糯香甜的紅薯餅，用來做早餐再適合不過，一家老小都喜歡。
8.還可以蘸著沙拉醬或辣椒醬、番茄醬一起吃。
健康紅薯片
美味又健康，還能做減肥代餐零食
【食材】紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油。
步驟一：將紅薯洗干凈以后切成非常薄的紅薯片。
步驟二：可以將紅薯片刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇。
步驟三：在烤盤上涂上油，將紅薯片放上去烤熟即可。
紅薯酸奶
紅薯酸奶是女性的最愛
口感綿密酸甜
通腸胃助消化
材料：紅薯、酸奶、果干。
步驟一：將煮熟的紅薯去皮挖出來。
步驟二：攪拌成紅薯蓉以后放在碗中備用。
步驟三：在碗中澆上準備好的酸奶，和果干就開吃吧！
紅薯小丸子既能做甜品又能佐菜
是非常簡單實用的一道小菜
口感酥軟趕緊來試試！
材料：紅薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉。
步驟一：把紅薯打成紅薯蓉。
步驟二：紅薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面團。
步驟三：用手把紅薯蓉面團揉成小丸子備用。
步驟四：做好的丸子撒上椰蓉，入油鍋炸熟即可！
烤紅薯
想吃烤紅薯又不想出門
只要家里有一個微波爐
就能足不出戶吃到美味烤紅薯
材料：紅薯、衛生紙、微波爐
步驟一：將紅薯洗干凈以后放好備用。
步驟二：在紅薯表面澆上水然后用紙巾包裹起來，再噴一次水。
步驟三：將紅薯放到微波爐中烤熟就可以啦！簡單又方便！
怎么樣，學會了嗎
動手試試吧！
